Associations

Les Producteurs de la Violine de Borée

Cette ancienne variété traditionnelle du plateau ardéchois est une pomme de terre à chair violette, due à la présence d’un pigment violacé, l’anthocyanine.
La récolte demande 130 à 150 jours car la violine de Borée n’est pas une pomme de terre précoce mais elle se conserve assez bien (7 à 8 mois).
De forme plutôt ronde et à la peau noire, la Violine de Borée conserve sa couleur à la cuisson.

La production de la Violine de Borée permet de la transformer en crème de Violine de Borée, une crème au goût subtil de châtaigne qui est labellisée « Goûtez l’Ardèche ».
Son onctuosité et sa couleur originale lui ont permis d’être adoptée par quelques grands chefs de cuisine locale.
Cette crème de Violine peut être consommée dans les mets salés : certains chefs cuisiniers réalisent une sauce servie avec les gibiers, d’autres proposent dans leurs menus une noix de Violine de Borée sur du foie gras et ses dérivés.
Par ailleurs, la crème de Violine s’harmonise parfaitement avec certains fromages tels que chèvre frais, chaud, brebis, Cantal, Roquefort… voire même en dessert avec du fromage blanc sur un lit de crème de Violine de Borée.

Mail : violinedeboree@gmail.com


Club des séniors L’eau Vive

 


Association de l’école Lous Petchis

L’association Lous Petchis apporte un soutien financier aux projets pédagogiques  de l’école. (spectacle de noël, cadeaux, sorties, classe verte, activités périscolaires, etc…)

L’association oeuvre pour l’école en organisant diverses manifestations.


Association des Hautes Boutières

Le Village, 07310 Borée – 04 75 29 01 67 – as.hb07(at)sfr.fr

Aide à domicile


Méz’Arts

en tete mezartAssociation des Artistes et Métiers d’Art du Mezenc

Le village,07310 Borée

 Tel : 04 75 29 11 04

Site internet


Les Amis du Mézenc

les amis du Mezenc photoMise en valeur du patrimoine naturel et culturel de la région du Mézenc au service du développement local.

Site internet


Les Ailes du Mézenc

ailes-du-mezenc-parapente

Club de parapente

Site internet


La Ronde des Sucs

Randonnées

Contact : ronde.des.sucs(at)gmail.com


Association de Chasse Communale Agréée


Borée, village ardéchois à 1152m d'altitude