Association des Producteurs de la Violine de Borée
La Violine de Borée est une variété de pomme de terre ancienne, à la peau noire et à la chair violette. Ressuscitée par quelques producteurs passionnés à Borée, produite en petite quantité, elle figure aujourd’hui sur les tables de quelques grands chefs français, et a fait l’objet d’un livre de recettes rien que pour elle !
Association des Producteurs de la Violine de Borée
Mail : violinedeboree@gmail.com
